Rulo Mücver Tarifi

Eveett, yeni hafta ve ayın ilk yazısıyla ben gel-dimmm.
Hafta sonu hikayede rulo halini paylaştığım ve bücüriksten dolayı tarifini yazmaya fırsat bulamadığım, çoğu kişinin krem şantili, ıspanaklı bir tatlı sandığı ama aslında tatlıyla hiç bir ilişkisi olmayan kısa bir video vardı, heh onun tarifi geliyor. Kağıdı kalemi hazırla. 🙂

Şimdi bu öyle bir tarif ki, beş çaylarının vazgeçilmez lezzeti olacak o kadar diyorum.

Vee gelsin ‘Rulo Mücver’ tarifi için;

Malzemeler
– 3 adet kabak
– 1 küçük havuç
– 1 adet kuru soğan
– 1 küçük kapya biber
– 2 adet yumurta
– 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
– Bir tutam maydanoz, dereotu, nane
– Bir tutam tuz, karabiber, pulbiber
– Un (bunu göz kararı kullanmanı öneririm çünkü yumurta ve kabak büyüklüğüne göre ölçü değişiyor)
– 1 paket kabartma tozu

İç Malzemeler
– 200 gr paket labne peynir
– 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 1 tutam dereotu
– 1 küçük diş sarımsak
– Çok az tuz

Rulo Mücver Yapılışı
Kabağı rendenin kalın bölümü ile rendeleyip hafif tuz atıp ov ve suyunu iyice sıkıp ayrı bir kaba al. Havucu da rendenin ince kısmı ile rendeleyip suyunu sıkıp kabaklara ekle.

blank

Üzerine 2 yumurta, ince doğranmış maydanoz, dereotu, nane, tuz, karabiber, pul biber, ince doğranmış kapya biber ekleyip karıştır. Zeytinyağını da ekle.

blank

2-3 yemek kaşık unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıp kıvamına bak. Kıvam ne sulu ne de çok katı olacak. Yağlı kağıdı dikdörtgen bir tepsiye koy ve mücver harcını 2-3 cm kalınlığında yayarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice pişir. Piştikten sonra fırından çıkarıp ılınmasını bekle.

blank

Ilıdıktan sonra pişen mücveri rulo yap. (Bunu iç harcı dökmeden önce kolay şekil alabilsin diye yapıyoruz.)

blank

Bu arada iç malzemeleri hazırla tabii.
Yoğurt, labne, ince doğranmış dereotu, rendelenmiş sarımsağı karıştır ve mücverin içine yay ve tekrar rulo yap. Streçleyip buzdolabında beklet. (Ben yayılmaması için dikdörtgen bir kalıba koyup streçledim.) 2-3 saat soğuduktan sonra dilimleyip dilim kısımları öne gelecek şekilde servis et, kırmızı kapya biber ve dereotu ile süsleyip servis yap.

blank

Hem görüntüsü, hem tadı harika bir tarif. Yapılışı da anlatıldığından daha kolay. Mücver rulosu yap geliyorum diyenlerin çok olsun diyor, şeker tadında kalmanı diliyorum. 🙂

Bir cevap yazın

fourteen − 11 =