Bal Kabaklı Kek

Bir kaç aydır turuncu renge takmış biri olarak tabii ki en favorim haline gelen şey bal kabağı oldu. Tatlısı ayrı, çorbası ayrı, hatta süslemelerin bile vazgeçilmezi haline gelmedi mi son zamanlarda? Resmen masaların renkli yüzü 🙂

Hazır mevsimiyken kabakgiller ailesinin en tatlı besinlerinden bal kabağını tüketmenin tam zamanı. Hele ki havalar iyice bozmaya başlamışken bal kabağının faydalarından yararlanmak kaçılmaz olmalı. Benim için en önemli faydalarından biri süt yapıcı olması, ayrıca hamilelik döneminde vücudun ihtiyaç duyduğu magnezyum, demir, fosfor ve kalsiyumu sağlıklı yollardan alabiliyor olmak muhteşem. Aslında doğa bize ilaca ihtiyaç duymadan yaşanabilecek bir hayat sunuyor fakat maalesef biz insanlar canımızın kıymetini pek bilmiyoruz.




Neyse efendim, bal kabağını çocuklarımız içinde ek gıda döneminde şüphesiz kullanabileceğimizi de öğrenince bir kek yapayım hem annelere, hem çocuklara, hem diyet yapanlara herkes rahatlıkla tüketebilsin dedim vee işte karşınızda bal kabaklı kek tarifi…

Malzemeler

– 10 adet hurma
– 2 adet yumurta
– 1 kalın dilim bal kabağı (4 yemek kaşığı bal kabağı püresi elde edilebilecek boyutta olmalı)
– 1 orta boy muz
– 3 yemek kaşığı tahin
– 3/4 su bardağı tam buğday unu
– 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
– 1/4 tatlı kaşığı muskat
– 1 paket kabartma tozu
– Ceviz (İsteğe bağlı)




Bal Kabaklı Kek Yapımı

– Öncelikle bal kabağını fırında yumuşayana kadar pişir, soğuduktan sonra blender ile püre haline getir.
– Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra yumuşayana kadar sıcak suda beklet, daha sonra onu da püre haline getir.
– 1 orta muzu da ezerek püre haline getir.
– 2 yumurtayı iyice çırptıktan sonra hurma püresini karıştır, ardından bal kabağı ve muz püresini de ilave et.
– Kalan diğer tüm malzemeleri bu karışıma katarak iyice karıştır.
– Yağladığın kek kalıbına bal kabağı kek karışımını dök ve üzerini bal kabağı dilimleri ve ceviz ile süsle. Cevizi ben bal kabağına yakıştığını düşündüğüm için ekledim ama istersen koymayabilirsin. Son olarak kekini 150′ de 60-65 dakika pişir.

Fırından çıkardığın keki dinlendikten sonra bir bardak süt ile tüket, tadından nasıl hapur hupu yenir gör. 🙂

Yakın zamanda tekrar görüşebilir miyiz bilmem ama o zamana kadar şeker tadında kal…




Bir cevap yazın

twelve − 2 =